Kombucha




La Kombucha, è una bevanda che abbiamo conosciuto durante un soggiorno ad Ibiza, ma che si può trovare anche da noi nella maggior parte dei supermercati.

E' una bevanda fermentata prodotta a partire da tè (verde, nero o entrambi), acqua, e zucchero e una coltura simbiotica di batteri e lieviti chiamata SCOBY . Durante la fermentazione, lo SCOBY consuma buona parte dello zucchero e produce acidi organici, polifenoli, anidride carbonica naturale (la bollicina) e tracce minime di alcol.

E' una bibita che risale a circa 2.000 anni fa, e che nasce in Cina.

Aiuta il microbiota intestinale. Ha un effetto antiossidante. aiuta la disintossicazione epatica. Contenendo un basso dosaggio zuccherino, e un gas naturale dato la fermentazione, è un ottima alternativa dissertante a bibite gasate, cocktail e birra.

Consigli per quando assumerlo:

- A metà mattina/pomeriggio, in sostituzione al caffè o a bibite gasate.

- Prima di mangiare, aiuta a preparare lo stomaco.

- In cucina, sostituisce il vino bianco nei risotti e nelle marinate.

- Dopo i pasti, aiuta a digerire.

- Post allenamento come reintegratore. Reidrata più velocemente dell’acqua, ha un’alta concentrazione di sali minerali e vitamine, dà energia e riequilibra il tuo organismo 

Assunzione:

Per le prime 1/2 settimane 100 ml al giorno, se tollerato si può passare a 250/500 ml al giorno.

La si può trovare in vari gusti, sia in lattina che in bottiglia di vetro.

Se la provi, facci sapere le tue ipressioni nei commenti.





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